Прокуратура разъясняет (28 октября 2021)

С 1 января текущего года действуют новые правила по организации общественного питания населения - СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32. Срок действия правил ограничен до 1 января 2027 г.

Данные правила регламентируют питание в общеобразовательных организациях.

Нововведениями урегулированы вопросы распределения блюд, кулинарных, мучных, кондитерских и хлебобулочных изделий по отдельным приемам пищи.

Согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20 для обогащения рациона питания детей микроэлементами должна использоваться специализированная пищевая продукция промышленного выпуска, обогащенная витаминами и микроэлементами. Замена витаминизации блюд выдачей детям поливитаминных препаратов не допускается.

Установлен запретный перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей. Например, в школьных буфетахзапрещено продавать: карамель, леденцы, кофе, сырки творожные и иные продукты.

Кроме того, при перевозке групп детей транспортом и проведении массовых мероприятий свыше 4 часов (за исключением ночного времени с 23.00 до 7.00) школам в обязательном порядке следует организовать горячее питание.

При проведении массовых мероприятий длительностью более 2 часов каждый ребенок должен быть обеспечен дополнительно бутилированной питьевой (негазированной) водой промышленного производства не менее 1,5 литра.

Применение единообразных правил позволит оптимизировать работу контролирующих органов и упростить их применение субъектами предпринимательской деятельности, осуществляющих деятельность по оказанию услуг общественного питания.

За нарушения правил действующим законодательством предусмотрена административная ответственность по статье 6.3 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.