Новости (22 апреля 2016)
Кто, как не кондитер Марина Суховеркова, знает все - ну или почти все - про мурманский вкус? А потому, как только узнала о юбилейной акции “Лучший народный торт к 100-летию Мурманска”, без сомнений решила участвовать. И победить!
Тортиков-то на ее счету огромное количество. Их тысячи, десятки тысяч! Как-то решила сосчитать все, но быстро сбилась со счета. И немудрено! Их приблизительное количество, говорит, можно только представить, если мысленно погрузить торты в вагоны - с верху до низу! - большого пассажирского поезда. Ее лучшие кондитерские шедевры неоднократно завоевывали призовые награды на престижных конкурсах. В том числе дважды “серебро” - на известном городском конкурсе работников сферы торговли и бытового обслуживания “Гермес”.
И все же торт-портрет легендарного мурманского кота Семена, который Марина испекла для участия в юбилейной акции, стал самым особенным. Как нас уверила мастер, кондитерский “портрет” сумел сохранить магические свойства своего прототипа и “умеет” исполнять желания своих дегустаторов. Нужно только успеть их загадать! А то ведь нежный вкусный тортик исчезает, что называется, в мгновение ока.
Уж о чем, о чем, а об этом журналисты “Вечерки” могут заявить с уверенностью. Волшебный торт “Кот Семен” прошел тест на вкусовые качества и магические свойства в редакции за считанные минуты! Ни одной крошки не осталось. И… ни одного несбывшегося желания. Покупки роллс-ройсов, правда, мы не загадывали. Все больше пеклись о пятничном выпуске. И он нам дался как никогда легко! Вот и не верь после этого в магию.
Сама же Марина Суховеркова призналась, что для нее кот Семен - это не просто городская легенда, а прежде всего символ преданности, любви и стойкости характера мурманчан. И уж чей, как не его, портрет должен украшать народный торт к 100-летию любимого города?!
“Недавно приезжали погостить мои московские друзья, влюбились в наш заполярный Мурманск! - рассказывает кондитер. - Сказали даже, что готовы ради него бросить свой мегаполис. И мне было очень приятно показывать им наш похорошевший буквально за последние пять лет город. Очень люблю гулять по его улицам, скверам, любоваться фонтанами и иллюминацией. Отдельное спасибо мэру Мурманска Алексею Веллеру и главе городской администрации Андрею Сысоеву за спортивные и детские игровые площадки, благоустройство Семеновского озера. Я живу рядом с ним, каждый день гуляю там в парке и, разумеется, непременно навещаю кота Семена, который вдохновил меня на мой очередной кондитерский шедевр!”.
МЕДОВО-ИМБИРНЫЙ ТОРТ “КОТ СЕМЕН”
Ингредиенты: мед - 4 столовые ложки, сода - 1 чайная ложка, мука пшеничная - 1 стакан, имбирь и корица - по 2 чайные ложки, клюква и брусника свежие - по 2 столовых ложки, масло сливочное - 100 граммов, яйцо куриное - 2 штуки, глазурь шоколадная для украшения - 1 упаковка, сахар - 1 стакан (полстакана в тесто, полстакана для крема), мороженое пломбир - 200 граммов, сметана 20% жирности - 250 граммов.
Корж: на небольшом огне растапливаем мед с содой до золотого цвета. Масса должна увеличиться в 2 раза. В ней растворяем масло, сахар, добавляем яйца и ягоды, специи и муку.
Все взбить до однородной массы, вылить в смазанную маслом форму. Выпекать 35-40 минут.
Крем: сметану взбить с сахаром, добавить ванилин и размягченный пломбир.
Готовый корж разрезать на 2-3 части, смазать кремом. На торте нарисовать кота Семена. Готовить торт нужно непременно с добрыми, позитивными мыслями. Тогда при его дегустации ваше загаданное желание сбудется.
Остается добавить, что участие в городской юбилейной акции “Лучший народный торт к 100-летию Мурманска” может принять любой желающий. Ведь, пожалуй, в любой мурманской семье есть свои любимые рецепты тортиков. Вот их и можно представить на конкурс. Все, кто решит попробовать свои силы в этом кондитерском состязании, смогут принести или прислать письмо с рецептом в редакцию газеты “Вечерний Мурманск”. Помимо того, что авторы лучших работ будут отмечены на страницах городской газеты, технологи и кондитеры города по выбранным рецептам приготовят воистину народные торты. В письме не забудьте указать свои контактные данные, а также вкратце расскажите о себе, своих кондитерских талантах и каким именно вы представляете торт к вековому юбилею Мурманска. Также письма можно присылать по электронному адресу: kovaleva@aspol.ru
Да, чуть не забыла. Общегородская дегустация торта от победителя пройдет в октябре, во время празднования столетия любимого города.
Анжелика КОВАЛЕВА.
Фото Марты ЖЕГАЛИНОЙ.
"Вечерний Мурманск"
